DHA・EPAの含有量と効果的な摂取方法は？よくある魚の缶詰の効果は？

手軽に継続してDHA・EPA を摂取しようと

さば、さんま、いわし等の缶詰めを購入しようと考えています。

水煮、蒲焼き、 味噌煮、味付けなどの色々種類が ありますが

DHA・EPAの含有量が多い順はどうなのか？

同じ材料を使って 全く含まれない調理加工方法によって違いはあるのか？

という疑問について調べてみました。

EPAとEPAの多い魚はマグロ、サバ、ブリ、イワシ、サンマ、サワラ、サケ、

ハタハタ,アジ、の順のようです。

料理ではマグロのトロの刺身４，６ｍｇサバの塩焼き３，１ｍｇサンマの刺身２，６ｍｇ

鰤のてりやき２，１ｍｇ鰤大根２，１ｍｇサンマの塩焼き２，０ｍｇサバの塩焼き１，９ｍｇ

アジの刺身０，７ｍｇアジフライ０，３ｍｇマグロの赤身の刺身０，２ｍｇとなっております。

缶詰では味噌煮が一番効果的だといわれていますが、やはり効果的な摂取方法は、

刺身で食べることのようですね。

熱を加えないことで、そのままの栄養が摂れるということのようです。